Kurumba: mirando hacia las luces

El restaurante Hamakaze Teppanyaki actualizado se abrió en la isla de Kurumba, ahora paisajes panorámicos sobrenaturales están unidos a la alta cocina. Parece que, para Khamakadze, que significa "brisa costera" en japonés, era imposible pensar en una ubicación mejor que la orilla de la laguna Kurumba. La sala está diseñada para veintitrés invitados, y cada uno de ellos tiene garantizada una vista panorámica del océano y las luces de Male en la distancia. En este teatro gastronómico, donde la cena se convierte en una acción interactiva, puede ver cómo los chefs de alto nivel preparan jugosas carnes y mariscos para que su sabor se revele en su totalidad.

En el menú se presentan especialidades locales (atún amarillo, lubina y langosta) junto con salmón y camarones. Los nuevos artículos en el menú son Miso Black Cod, que se ha vuelto muy popular en los últimos años a raíz de un pasatiempo para la cocina japonesa, las ostras escocesas horneadas y el Pastel de ópera de té verde. El chef del restaurante Ross Chapman se siente alentado por el traslado a una nueva ubicación y el hecho de que el restaurante ahora puede acomodar a más invitados. "Siempre estamos buscando caminos de desarrollo, y esta es una de las innovaciones que esperan a los huéspedes. Todavía estamos buscando ideas innovadoras para sorprenderlos".

Hamakaze es uno de los ocho restaurantes de Kurumba que se especializan en cocina del sur de India, Asia e Italia, así como en clásicos internacionales. Todo esto hace de la isla un lugar ideal de peregrinación para los gourmets gastronómicos que desean conocer todos los colores de las islas.